Resep cara membuat ayam rica rica pedas super nikmat. Iters sudah pernah ke kota Manado belum? Intan sih belum, tapi anehnya saya suka sekali makan makanan khas daerah Manado ini.
Pasalnya walaupun daerahnya jauh dan berbeda pulau sama saya tapi kuliner khas Manado sudah menjamur ke seluruh kota pulau Jawa, khususnya Ayam rica – rica.
Saya sempat mencicipi ayam rica-rica di salah satu depot makan foodcourt Matos Mall yg ada di Malang. Entah sekarang masih ada atau enggak. Makanannya enak banget, kalau pas jaman kuliah dulu, kalau kangen rica-rica pasti kesini.
Sayang sekali Intan sekarang sudah tidak tinggal di Malang lagi, tapi di Surabaya. Jadi gak sempat yg namanya jalan – jalan ke Matos untuk makan rica – rica.
Minggu lalu saya sempat makan rica – rica di salah satu resto Surabaya tapi menurut saya rasanya belum mantap benar deh. Masih ada yg kurang gitu.
Untuk menghilangkan rasa kangen beratku. Jadinya saya mencoba masak sendiri. Ternyata memang lebih hemat dan enak sekali. Apalagi saya bikin yg super pedas supaya lebih greget dan suami saya suka. Hehehe.
Buat anda yg tidak suka pedas, boleh cobain juga dengan mengurangi porsi lombok kecilnya. Bahan – bahan untuk memasak juga mudah untuk ditemukan, tinggal belanja ke pasar terdekat atau supermarket yg anda suka.
Okay deh langsung saja tanpa bertele – tele lagi yuk masak dengan Intan pakai resep ayam rica – rica pedas mantep di bawah ini. Jangan lupa siapin catatannya atau screenshot aja kalau buka di hp.
Ayam Rica-Rica Bumbu Pedas
Alat untuk membuat Ayam Rica-Rica Bumbu Pedas Super Nikmat:
- 1 buah wajan penggorengan / teflon anti lengket
- 1 buah panci
- 1 buah pisau tajam
- 1 buah telenan
- 1 buah piring
- 2 buah wadah seperti baskom
- 1 buah kompor
- 1 pasang sutil dan serok
Bahan Ayam Rica-Rica Bumbu Pedas Super Nikmat:
- 1 kg Ayam [Porsinya sesuaikan saja ya iters]
- Secukupnya Minyak goreng
- Secukupnya Gula pasir
- Secukupnya garam
- Secukupnya penyedap rasa [bisa diskip kalau gak suka]
- 2 tangkai sereh yang sudah dimemarkan atau digeprek
- 5 lembar daun jeruk nipis
- Secukupnya Air putih
Bumbu Halus Ayam Rica-Rica Bumbu Pedas Super Nikmat :
- 10 cabai rawit merah [ bisa dikurangi kalau gak suka pedas]
- 5 buah cabai merah besar
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
*Bumbu halus bisa diulek semua atau diblender.
Cara Membuat Ayam Rica-Rica Bumbu Pedas Super Nikmat :
- Bersihkan dulu ayam potongnya, lalu sisihkan pada wadah.
- Kemudian ambil panci, isi air secukupnya didihkan.
- Ketika air mulai mendidih, masukkan ayam untuk direbus lebih dahulu. [saya selalu merebus agar ayam yg digoreng matang sempurna, jika anda lebih suka langsung menggorengnya bisa lewati tahap ini]
- Setelah matang, matikan api lalu buang airnya.
- Hidupkan kompor lagi, letakkan wajan penggorengan di atasnya, lalu masukkan secukupnya minyak goreng.
- Diamkan sebentar sampai air benar – benar panas.
- Masukkan ayam potong satu per satu ke dalam wajan dan goreng setengah garing jangan terlalu kering karena nanti harus dimasak lagi.
- Matikan api. Setelah itu serok semua ayam, dan teteskan minyaknya supaya sat.
- Hidupkan lagi kompor, kurangi minyak bekas menggoreng ayam tadi karena kita gak perlu masak dengan minyak banyak.
- Masukkan semua bumbu halus dan bahannya, masak dan aduk sampai wangi.
- Beri air secukupnya dan aduk sampai merata.
- Setelah wangi, masukkan ayam tadi dan aduk lagi. Diamkan sampai air dan meresap ke dalam ayam.
- Koreksi rasa, jika kurang asin bisa tambah garam, dan sebaliknya.
- Kalau sudah matang. Matikan api, lalu siapkan piring kosong.
- Hidangkan ayam rica – rica bumbu pedas super nikmat dengan nasi hangat.
Selamat menikmati, gimana rasanya iters? Mudah bukan cara membuat ayam rica rica bumbu pedas super nikmat. Semoga membantu. :D
Pasalnya walaupun daerahnya jauh dan berbeda pulau sama saya tapi kuliner khas Manado sudah menjamur ke seluruh kota pulau Jawa, khususnya Ayam rica – rica.
Sayang sekali Intan sekarang sudah tidak tinggal di Malang lagi, tapi di Surabaya. Jadi gak sempat yg namanya jalan – jalan ke Matos untuk makan rica – rica.
Minggu lalu saya sempat makan rica – rica di salah satu resto Surabaya tapi menurut saya rasanya belum mantap benar deh. Masih ada yg kurang gitu.
Untuk menghilangkan rasa kangen beratku. Jadinya saya mencoba masak sendiri. Ternyata memang lebih hemat dan enak sekali. Apalagi saya bikin yg super pedas supaya lebih greget dan suami saya suka. Hehehe.
Buat anda yg tidak suka pedas, boleh cobain juga dengan mengurangi porsi lombok kecilnya. Bahan – bahan untuk memasak juga mudah untuk ditemukan, tinggal belanja ke pasar terdekat atau supermarket yg anda suka.
Okay deh langsung saja tanpa bertele – tele lagi yuk masak dengan Intan pakai resep ayam rica – rica pedas mantep di bawah ini. Jangan lupa siapin catatannya atau screenshot aja kalau buka di hp.
Ayam Rica-Rica Bumbu Pedas
Alat untuk membuat Ayam Rica-Rica Bumbu Pedas Super Nikmat:
- 1 buah wajan penggorengan / teflon anti lengket
- 1 buah panci
- 1 buah pisau tajam
- 1 buah telenan
- 1 buah piring
- 2 buah wadah seperti baskom
- 1 buah kompor
- 1 pasang sutil dan serok
Bahan Ayam Rica-Rica Bumbu Pedas Super Nikmat:
- 1 kg Ayam [Porsinya sesuaikan saja ya iters]
- Secukupnya Minyak goreng
- Secukupnya Gula pasir
- Secukupnya garam
- Secukupnya penyedap rasa [bisa diskip kalau gak suka]
- 2 tangkai sereh yang sudah dimemarkan atau digeprek
- 5 lembar daun jeruk nipis
- Secukupnya Air putih
Bumbu Halus Ayam Rica-Rica Bumbu Pedas Super Nikmat :
- 10 cabai rawit merah [ bisa dikurangi kalau gak suka pedas]
- 5 buah cabai merah besar
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
*Bumbu halus bisa diulek semua atau diblender.
Cara Membuat Ayam Rica-Rica Bumbu Pedas Super Nikmat :
- Bersihkan dulu ayam potongnya, lalu sisihkan pada wadah.
- Kemudian ambil panci, isi air secukupnya didihkan.
- Ketika air mulai mendidih, masukkan ayam untuk direbus lebih dahulu. [saya selalu merebus agar ayam yg digoreng matang sempurna, jika anda lebih suka langsung menggorengnya bisa lewati tahap ini]
- Setelah matang, matikan api lalu buang airnya.
- Hidupkan kompor lagi, letakkan wajan penggorengan di atasnya, lalu masukkan secukupnya minyak goreng.
- Diamkan sebentar sampai air benar – benar panas.
- Masukkan ayam potong satu per satu ke dalam wajan dan goreng setengah garing jangan terlalu kering karena nanti harus dimasak lagi.
- Matikan api. Setelah itu serok semua ayam, dan teteskan minyaknya supaya sat.
- Hidupkan lagi kompor, kurangi minyak bekas menggoreng ayam tadi karena kita gak perlu masak dengan minyak banyak.
- Masukkan semua bumbu halus dan bahannya, masak dan aduk sampai wangi.
- Beri air secukupnya dan aduk sampai merata.
- Setelah wangi, masukkan ayam tadi dan aduk lagi. Diamkan sampai air dan meresap ke dalam ayam.
- Koreksi rasa, jika kurang asin bisa tambah garam, dan sebaliknya.
- Kalau sudah matang. Matikan api, lalu siapkan piring kosong.
- Hidangkan ayam rica – rica bumbu pedas super nikmat dengan nasi hangat.
Selamat menikmati, gimana rasanya iters? Mudah bukan cara membuat ayam rica rica bumbu pedas super nikmat. Semoga membantu. :D
0 komentar:
Posting Komentar